月饼

月饼

检测目的:产品质量检测 产品成分分析

检测周期:7个工作日

检测范围:广式月饼、京式月饼、苏式月饼等

  月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。

  • 产品分类

    月饼按地方派式特色可分为:广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼及其他类月饼。

  • 检测项目

    酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IVb、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

  • 检测标准

    GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准  

    GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量  
    GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定  
    GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数  
    GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验  
    GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验  
    GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数  
    GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定  
    GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定  
    GB5009.120食品安全国家标准食品中丙酸钠、丙酸钙的测定  
    GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定  
    GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定  
    GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定  
    GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定  
    GB7099食品安全国家标准糕点、面包  
    GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法  
    GB/T21915食品中纳他霉素的测定液相色谱法  
    GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定  
    GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量  
    NY/T1723食品中富马酸二甲酯的测定高效液相色谱法

  • 所需样品量

    样品量不少于2kg,不少于8个独立包装。