糕点

糕点

检测目的:产品质量检测 产品成分分析

检测周期:7个工作日

检测范围:烘烤糕点、油炸糕点、蛋糕类糕点、软式面包、硬式面包、起酥面包等

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

  • 产品分类

           包括糕点(不包括月饼、粽子)和面包。  

           糕点包括烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷调韧糕类糕点、冷调松糕类糕点、蛋糕类糕点、油炸上糖浆类糕点、萨其玛类糕点、其他类糕点。  
           面包包括软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、其他面包。

  • 检测项目

    酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸、计)、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

  • 检测标准

    GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准  

    GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量  
    GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定  
    GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数  
    GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验  
    GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验  
    GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数  
    GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定  
    GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定  
    GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定  
    GB5009.120食品安全国家标准食品中丙酸钠、丙酸钙的测定  
    GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定  
    GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定  
    GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定  
    GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定  
    GB7099食品安全国家标准糕点、面包  
    GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法  
    GB/T21915食品中纳他霉素的测定液相色谱法  
    GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定  
    GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量  
    NY/T1723食品中富马酸二甲酯的测定高效液相色谱法  
    SN/T3538出口食品中六种合成甜味剂的检测方法液相色谱-质谱/质谱法

  • 所需样品量

    样品量不少于2kg,不少于8个独立包装